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In collaborazione con : Ed. Leone & Griffa

RISO IN CAGNON

Autore: B. Zumaglini



Lessare 350 g. di riso Carnaroli in acqua salata per 18 minuti. Durante la cottura, preparare il condimento in questo modo : in una terrina da portare poi in tavola e tenuta al caldo, mettere 150 g. di formaggio misto fontina e tomette biellese, tagliato a pezzi. A cottura avvenuta, colare il riso, versarlo nella terrina, condire con 100 g. di buon burro fuso . Mescolare e servire subito.


Tratto da : "dalla madia al fuoco del camino" :-: Edizioni Leone & Griffa


 
 

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